2014-05-15 Thu
まだまだこれがわかってない観光地が多すぎる。なぎら健一氏もテレビ番組で来たことがあろう下町情緒な地元を例にしてみる。腐っても東京23区内だから簡単にシャッター通りにはならないが、パンにしても惣菜（総菜）にしても、マズく、作り方が下手と言えるべき商品を堂々と発売してる。ハンバーグにしたってド素人で、黒毛和牛とか書いておきながら肉汁どころか乾燥に近く、あら引きとは違ったわけのわからないひき肉、そしてマズイ状態な生同然の玉ねぎがゴロゴロ入ってる。肉100%じゃなく玉ねぎを入れるのならば、アメ色になるまで炒めてから入れるのが作り方の定番。メンチカツにしても玉ねぎの形が残ってるのは家庭の手抜き調理だからで、商売人がするウマイ作り方ではない...
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