第31回 湘南江の島 春まつり2014-03-16 Sun
旅行業界やイベントに通じる部分なので取り上げる＞ 春木屋さんは、お客さんから「いつ来ても変わらない旨いね」と言われると、
＞ オヤジさんは「ありがとうございます」と言ってニヤッと笑う。
＞ 何かというと、いつも味を変えてる （同じ味じゃない）
＞ 「お客さんの舌は常に肥えてゆく」
＞ そのお客さんに味が変わらないと言われるには味を少しずつ進化させないといけない。
＞ 全く同じことしかやってないと、ただ「味が落ちたね」って言われちゃう。
だからシャッター通り商店街になるし、店を出せば人が来ると思って衰退理由を客の減少だとか責任をひと事かのように言うようになるのです。これでわからぬようなら救いようがない。
先頭へ △