「キノコ全部毒ですから…」　これは昨日のワイドショーでのこと。

　松茸だってたくさん喰えば腹こわすような事まで言ってたが、そのような情報は見当たらなかった。確証があるわけじゃないが生食可のを多く食べると腹をこわすって話がネット上にはあった。そこから進めるとキノコはごく一部に生食可があるだけで火を通すって認識。そして本当の毒キノコは煮ても焼いても毒のままで食えないって認識で間違ってないようだ。

　人に対して毒性の有無や強弱ならば、別にキノコじゃなくて、あらゆる物が対象となる。毒でも焼けばいいとかなら、いっぱいあるが、キノコは全部毒なんて発言は無責任でしょ。 ジャガイモだって芽が出る部分が毒ってのは小さい頃から言われてたこと。

　腐敗と発酵のように同じ反応が人間への善し悪しで言葉を変えてるだけのよう分けられるのに、菌だから全て悪かったらとっくに死んでる。いまさら言うまでもなく健康のため乳酸菌なんて昔から言ってますからね。何の菌も存在しなかったら乳酸菌も悪いよう働くかもしれないが、人間とは何かって言われるよう菌だらけで除菌したら死にますよね。ピロリ菌とか除菌したいのもあるけどね。

通称ひな段から確証なくデカイくちをたたけたもんだ。検証するのが面倒くさすぎる。

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