きのうリハビリのはずが大きく体力を奪われてしまった感じで、今日は少し気温が下がったものの恐るべき湿度であって汗が蒸発せず別件だけでボロボロになってしまった。物資調達は近所の小さいスーパーマーケットで済ませる。小さいレタスしか売ってなく、きゅうりもトゲトゲしい鮮度がないが仕方なく買ってきた。

　いつもの「小麦粉そば」じゃなく、本当に「そば」と呼べるのを買う。十割だと更に150円ほど高くなるため八割が限界。いつものは三割以上、五割未満で現実には他の成分からして蕎麦粉の含有量が五割付近は有り得ない商品４束入りが235～268円、今回のは２束相当300円。（すべて税込み価格）
　これ以上の節約はそば粉から蕎麦打ちをするしかありませんが、長く保存することができない以前に、そば粉の調達、設備費など非常に効率が悪い。費用を投じて構わない趣味じゃないと無駄だからできません。よって乾麺をいかに安く買うか。

　お米が値上がりしてるからパンに変えたなんて話題作りの宣伝だろってわかるのをテレビが取り扱ってたが、即時に馬鹿にできるのは値上がってる状況でもご飯よりパンのほうが圧倒的に高いからである。米と小麦粉な状態での比較なら解らぬでもないが、米を炊くのと小麦粉を使ってパンを作るのでは話がまるで違う。お馬鹿さに向かっては宣伝になるかもしれませんが、その筋から見たら経費の計算もできない人と見えます。

　どうせコーヒー通から言わせたら嫌がられるコーヒー牛乳な飲み方しかできないけど、昔からある濃縮な粉にお湯を入れれば完成よりも、焙煎した豆を砕いた粉から抽出したほうが桁違いに良いのに値段が高いわけではなかった。高そうに見えるが楽してない分が安いのかも。

　ucc 「THE BLEND No.114」というインスタントコーヒー 内容量90g を398円、ucc「職人の珈琲」レギュラー珈琲（粉） 480g 768円にて比べてみたのだが、インスタントコーヒー90gは約３リットル、抽出は約５リットルになった。これは氷を入れることを前提に濃くなるようにしている。

　一気に1.5リットルを作って容器に入れて冷蔵庫で冷やすのだが、フィルターでこすほうが何か沈殿するかと思いきや、インスタントコーヒーのほうが溜まることも判明した。

　どうすべきか迷ってるのは抽出だと思ったほど濃くできないこと。だからってポタポタ一滴ずつ垂らしてたら面倒くさいにも程があるし、それで濃くなるの？ 一度カップに出たのを再度通すなんて、たぶん邪道と言われそうな方法も試してみた。エスプレッソの機械を買ったほうが早いのかもしれない。初期投資費がかかるぞ。

　珈琲よりリキッドシュガー（誤称：ガムシロップ、シュガーシロップ）と牛乳の代金のほうが高くつく。茶と紅茶が劇的に安くつくってことはわかってるんだけど、そればかりは飽きるんだよ。

　余談でカルピスが濃縮液から作ってもスーパーマーケットで売ってるカルピスウォーター2Lでも値段が変わらないんだよ。でもさ、2Lを持ち帰るのは重たくて面倒くさいってのもある。
　通常なら濃縮液のほうが安いが、PETボトル飲料って売れる時期には安く、夏の終わりになると３分の１ルールなんて清涼飲料水は叩き売りされるが、濃縮液は叩き売りにはならない。
　以前に、お中元、お歳暮の解体売りを偵察に行ったことがあるがデパートだから元値が高いため半額でも高かった。安いのは客を釣る商品だけだった。それに手を出すならデパートのみで高値でしか売られてない品だけだな。

　買い忘れてたためセブンイレブンへ行って見かけたから買ってきた。ただしセブンイレブンで４束218円は値段から期待をしていない。表面に何も書かれてないし、218円で「二八」は有り得ないため裏返して成分表を見ても当然ながら「小麦粉、そば粉」の順番でした。この値段では安売りのスーパーマーケットで買ってもそば粉のほうが多いは有り得ないので当然です。

　だからって弁当の場所に置いてある完成品の ざるそば は「そば粉、小麦粉…」であるが380円（税込410円）と約４倍の値段である。もちろん美味しいのはよく知っている。

　貧乏人には仕方がないし、それほど悪いわけでもない。もっと旨くする方法はあるのだろうか？ 他の食べ物と併用するのは誤魔化しでしかない。

　自宅で茹でるため自分のタイミングで食べられるというのがあるが、やはり小麦粉の味が強く、スーパーマーケットで買ってた同等価格の戸隠そば（戸隠系では安物）のほうが若干おいしかった。販売体系を考えるとセブンイレブンで218円はスーパーマーケットで128円くらいの物と考えるべきか。

　スーパーマーケットの売価でさえ、８割、10割そばとなると400～450円くらいで２束になってしまうから３～４倍の値段だが、つゆ、薬味付きな完成品と比べたら安い。

　「二八そば」「十割そば」と明記されていれば解るが、法的に多い方を先に書くのが義務なだけですので「そば粉、小麦粉」または「小麦粉、そば粉」では含有率は不明。

　そこで そば粉 が先なら ５１対４９ 以上と考えるのは早計。他の成分、添加物も含めて全体的な含有率から多いのが先に書かれるだけ。成分ごと何グラムって書いてある商品も義務でない場合もある。書いてくれてるだけか、値段が高いと製品が優良であることを誇示したいと思われる。よって反対なら書きたくないわけだな。

　出典は公正取引委員会の 生めん類の表示に関する公正競争規約 第二条『３ この規約で「そば」とは、そば粉30％以上、小麦粉（灰分が 0.8％以下のものに限る。）70％以下の割合で混合したものを主たる原料とし、これに水を加えて練り合わせた後製めんしたもの又は製めんした後加工したものをいう。』という記載を見つけた。

　そこを逆手にとると「そば」と書かなければ３割を下回ることができると読み取れ、成分であるため「小麦粉、そば粉」の順番なら表示することはできる。

　先月は「牛乳」かと思って買ってしまったら水みたい薄いやつだったため、半円の切り込みが入ってないことに気づき、成分表を見たら「乳飲料」と失敗してしまった。上記に書いた優良を誇示したい商品表記では牛乳の定義に「乳脂肪分3.0％以上」というのがあるため「３．５」などと言い出した。間違って買わせようとしてるのが怖いのであって貧乏でも譲れないところがある。

生涯勉強とは良く言ったもので食料だけでも知らなければならない事が山積している。

　先日は地域の小さいスーパーマーケットで希釈用470mlを298円（税込み321.84円）で買って失敗した。他店での売価を失念していたからで、本日はスギ薬局で買ってきた。

　スギ薬局で最初、478円が見えて嘘だろって近寄ったら２本での割引価格だった。税込みで516円だから1本258円だから前は63円も損してしまった。弱小スーパーに援助とか言ってらんねぇ。

　ついでに、いつは普通のを買うから違うやつで「大阪王将　羽根つきスタミナ肉餃子」のほうを買ってきた。付属はタレじゃなく塩になってる。178円（税込み192円）だった。

　既に開店からの集客特売は終了したようで底値を打ち出してくることはなくなった。だからシャウエッセン117g 2袋組も328円（税込み354円）がセール価格。

　今は大手スーパーマーケットより安いのはお茶の伊右衛門だけで炭酸飲料は600ml 5～10円高い。味はともかくお茶は自宅で葉っぱから作れるが、炭酸飲料は作れないから買うため値段にシビアになる。自宅でも作れるって？あれさ、とんでもねぇコストだぞ。

　600mlのペプシだがスギ薬局だと税抜き88円だがスーパーマーケットは税抜き79円なんだよ。でも遠いから困ってるのさ。安くあげるため炭酸の1.5リットルなんて買うと、あまったるい不味い水に変わってしまうため結果的に損だから買わない。

　今日の収獲はニッスイのCoCo壱番屋監修のカレーピラフ450g（冷凍食品）が298円（税込み321円）だったこと。前にセールって348円だった。

　ニッスイと言えばスーパーマーケットで冷凍ちゃんぽん麺はもう何十袋と買ってきたが、ニッスイ公式ショップ（ネット通信販売）の売値が４袋で1980円なんてクソ高いのを見るとスーパーマーケットで高値でもいいかと思えてくるほど希望小売価格ってどうなってんだ？

　以前に期間限定でセブンイレブンで売ってた冷凍ちゃんぽん麺も買いまくっていた。なくなったのが痛いよ。うちのほうって小さいセブンイレブンばかりだしビンボー町だから節約疲れでちょっと贅沢しようかと思っても売ってないんだよね。イトーヨーカドーもない（アリオも離れてる）。

　今日は小岩へ行ったんだから駅前だから入れるんだけど、そこから電車だし雨降ってたし自宅まで持ち帰るのが難、シャポーも高い店ばっかりだったな。迷わないほど土地勘があっても古き商店街がどこにあるのかまでは知らなかった。

　蕎麦から社会を考えるってBS日テレ「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」、BS朝日「バナナマン日村が歩く！ ウォーキングのひむ太郎」の影響だろう。

　勉強動画と資料で目がショボショボになってきて、食欲のなさから蕎麦だなと。有名スーパーマーケットは遠いからシャッター通り商店街寸前な所にある昔ながらのスーパーマーケットへ。

　100円（3束／そば粉含有率不明）、228円（4束／含有率不明）、268円(2束／そば粉8割）コースの３種類を買ってきた。どうせすぐなくなるから見極めようとした。

　含有率は不明でも知識人なら決定的なことが成分表にある。法律で多い順に掲載しなければならない。上記にて順に「小麦粉、そば粉、山芋粉」「小麦粉、そば粉、山芋粉」「そば粉、小麦粉」だから含有率不明は５割未満が決定。商品の量に違いがあるが、だいたい300円に境界線がありそう。

　他の成分もあるため５割を下回るわけ。最初に一番安いやつを茹でてみた。まずいとまで言えないが、味を一言で表せば「昔の駅の立ち食いそば」。

　そこから考えると他の物価に比べて駅ソバのインフレは高品位競争をしてしまったからか？「駅そば」と呼ぶくらいだから鉄道会社が関係していて都心部ではJR自身が「駅ナカ」と呼ばれた商売を開始して「デパ地下」のよう高価格帯を並べて従来の店を排除してしまった。

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　近所の異種多品目販売の薬局でもスギ薬局でも有名スーパーマーケットでも、きゅうりのキューちゃんが148円（税抜き）だったが、小型スーパーマーケットで128円。だがこれは単純ではない。

　流通ルートによって内容量が違い、通常売価は100g 148円（希望小売価格158円）、90g 128円（希望小売価格138円）であり、漬け汁も含まれてるため安いと確証できるほど差がない。

　家にないから買ってきたが、有名スーパーマーケットなら不明な特売日に値下がるし、スギ薬局なら定期的にクーポンが届くから使えば何％引きとか、３千円以上の買い物で100ポイントなんてときに買えばよいことになる。ところがタイミングが合わないんだよな。

　気づいた理由は上部に半円状の切れ込みが無かった。牛乳だけを使うことがほとんどないため商品に触れる機会がなく、持ってる知識が店で発動しなかった。

　そこから見始めて「牛乳」ではなく「乳飲料」となっていて、成分表を見たら「生乳５０％」。こりゃ～白い水だわ。なぜなら元からほとんどが水だから成分が少なければ劇的に薄くなる。

　勉強することになるが、生乳の率ではなく「乳脂肪分３％以上で無視固形分８％以上」が牛乳。　乳脂肪分０．６％は大失敗で当然でした。

　昔、小学校の高齢な先生が「脱脂粉乳しかなくて、まずい」と辛く語っていたのを思い出したが飲んだことがないため似た感じかもわからない。

　森永乳業と一流メーカーだから思い込んで掴んでしまったのが失敗。さっそく酪農牛乳を買ってきた。なぜなら混ぜたコーヒーごと飲めたもんじゃなくなったから二重に損した。

　販売しているからには何か理由があるんだろうね。赤ん坊か、まさかの動物？ 最近は異種多品目販売の薬局でペット用も売ってる。日本人でなければ違う見え方をするかもしれない。

　スーパーマーケットは24日に行っといてよかったが、26日からのセールもあるため雨を前に行く必要があった。ただし多くは一般的な給料日の後に財布の紐が緩くなるのを狙った「釣り」のため、釣ろうとしてるエサだけ食っちゃえばよい。高値は安くなるが高値は買えない。

　黒毛和牛のバラ肉が１パック2200円で３割引となっていたが、いくら円安っても同量の輸入は800円ですからこっちでしょ。だいたい高値のを売り出す日程ってのは読めてくる。

コンビニだって土日祝には高値の弁当を置くからね。